1 Rue Mairie Vieux Pays - - 93290 - Tremblay en France - 09 70 35 89 18 - Rappel Gratuit


Nous vous accueillons :
Du lundi au vendredi, midi & soir - Le samedi soir et le dimanche midi

Déjeuner et dîner d'affaires - Confort, gastronomie et convivialité - Cuisine traditionnelle mais surtout raffinée

Restaurant gastronomique (93) - Carte et menus

Découvrez nos menus

L'Unique à 30 € (du lundi à vendredi midi)
Menu à 45 € (le soir, le week-end, et les jours fériés ; n'est pas servi quand il y a le Salon à Villepinte)
35 € avec 1 verre de Languedoc rouge ou blanc

Tout Homard - 72 €

Amuse-bouche du moment

Bisque de Homard Crème de Citron

La Pince Droite

La Pince Gauche en Raviole

Délice Glacé

La Queue de Homard en cocotte de Truffes et Châtaignes

Fromage Affiné

Gratin du moment

Menu Dégustation Surprise

Ce Menu est élaboré directement avec le chef

Selon vos envies au moment de la commande

(8 Services)

2 Entrées

Délice Glacé

2 Plats

Fromage Affiné

2 Desserts

Prix - 90 €

Le menu peut être servi en accord avec les vins 130 €.

Pour votre confort, ce menu est servi pour l’ensemble de la table.

Nos Classiques

Petite salade folle (homard, saumon fumé, foie gras)
22 €
Marbré de Foie Gras et son Chutney
22 €
Jambon Pata Négra Belotta Belotte Grand Cru (Le meilleur Jambon au monde)
28 €
Macaronis farcis Truffes noires, Artichauts, Foie Gras
25 €
Dos de Turbot au Caviar Yuzu, Légumes de Saison
32 €
Filet de Bœuf « Façon Rossini » Purée Truffée
32 €
Ris de Veau rôti aux Girolles
30 €
Brie de Meaux aux Truffes
19 €
Quelques Fromages confidentiels affinés
12 €
Gratin de Fruits, Sabayon au Champagne
13 €
Salade de Fruits Exotiques et son Sorbet
13 €
Craquant au Chocolat Illanka grand cru Valhrona
15 €
Soufflé au Chocolat Illanka grand cru Valhrona
15 €

Crustacés

Homard de notre vivier préparé à votre goût (Rôti, Poché, Grillé)
55 €
Langouste de notre vivier préparée à votre goût (Rôtie, Pochée, Grillée)
98 €

Nos créations

Risotto crémeux aux Truffes
26 €
Pétales de Saint-Jacques aux Truffes
28 €
King Crabe Royal, Avocats, Mangues
28 €
Terrine de Foie Gras D’Oie aux Figues, Chutney d’Abricots moelleux
34 €
Bar de Ligne en croûte de Sel - (2 personnes)
90 €
Duo d’Agneau des Pyrénées rôti
28 €
Côte de Veau de Tradition Française, Sauce Périgourdine
32 €
Dos de Cerf croustillant, Jus Truffé
32 €
Grouse rôtie aux Abricots moelleux, Champignons de Saison
32 €
Côte de Cochon Ibérique en croûte d’Herbes, Fine purée Truffée - (2 personnes)
80 €
Gauffre Chaude de Bruxelles au Chocolat et Chantilly
13 €
Tarte aux Poires William
13 €
Mille-feuille léger au Caramel beurre salé
13 €